简单酸辣丸子汤怎么做

简单酸辣丸子汤是一道非常受欢迎的美食，它的制作过程简单，口感酸辣，非常适合作为一道开胃菜或一道主菜。下面是一份制作简单酸辣丸子汤的做法：

食材准备：

1. 200克猪肉末

2. 50克木耳，泡软切丝

3. 50克胡萝卜，切成细丝

4. 50克豆芽，去除须尾

5. 50克香菜，切碎

6. 2个葱，切成葱花

7. 2个鸡蛋，打匀

8. 1块蒜，剁碎

9. 2-3勺白醋

10. 2勺生抽

11. 1勺盐

12. 1勺白胡椒粉

13. 1勺鸡精

步骤：

1. 将猪肉末放入一个容器中，加入鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2. 取出适量的肉馅，在手心揉搓成团，然后放入开水中焯水一下，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

4. 加入切好的胡萝卜丝、木耳丝和豆芽，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后放入丸子，再加入生抽、白醋、盐、白胡椒粉，继续煮5-8分钟，直到丸子熟透。

6. 最后加入香菜，煮1分钟即可。

这样，一份美味的简单酸辣丸子汤就做好了！你可以根据个人口味调整酸辣的程度以及食材的选择，比如可以加入虾仁或者其他蔬菜来增加口感和颜色。这道菜虽然简单，但味道非常好，吃起来酸辣爽口，特别适合冬天或者胃口不好的时候食用。